第264章论如何当甩手掌柜
“我觉得我应该招几个厨师,然后菜的种类可以增加一些,然后客户可以自己盛饭盛菜,最后结账即可。”
李明睿把心里的想法和马苏颜说了一下。
马苏颜立刻指出其中的问题:“你怎么定价呢?你总不能指望客户自己自觉吧,总有人会多盛菜的。”
“也是哦,一些比较贵的荤菜,让客户自己拿的话,那可真的没有底了。”
于是李明睿又开始想着怎么才能解决让顾客自觉的法子。
“你真笨,你不会用小碗提前盛好啊,然后顾客吃什么就拿什么,凭碗收费,定价好荤菜一碗多少钱,素菜一碗多少钱,这样不就好算账了?”
“对哦,老婆,你真是个天才,这样我只需要再招两个专门负责盛菜的服务员,那就没有我什么事了,我又可以当甩手掌柜了。”
李明睿开心地亲了马苏颜一口,然后立马准备招聘启事。
还真别说,这影视基地还真的是卧虎藏龙,这招聘启事刚贴出去没多久,就有人过来应聘了。
一个看上去不到三十岁的男人,穿着很得体。
“叫什么名字,会做菜吗?”
“我叫黄启仲,以前学过做菜,不过有段时间没做了。”
李明睿想了想,有些担心地问道:“那你还有几分功力?能试做一道菜吗?”
“可以,老板您想让我做哪道菜?”
“那简单点,来一份蛋炒饭吧。”
黄启仲自信地说道:“好嘞,老板您稍等。”
说完,在李明睿的陪同下,来到了后厨,看了看食材,好似很满意,然后围上围裙,开始拿刀操作。
看着黄启仲熟练的刀功,李明睿暗自点了点头,算是认可了,至少在刀功这一块,李明睿只能算是业余的。
把食材切丁,打蛋,倒油下锅一气呵成。
可能为了证明自己,黄启仲直接将火调大,然后端起锅子开始颠锅。
几分钟后,一盆香喷喷的蛋炒饭新鲜出锅了。
李明睿把马苏颜喊来一起评判。
马苏颜吃了一小口,仔细品了品,说道:“嗯,老公,你也尝尝,味道确实不错哎。”
李明睿见状,也吃了一口,确实不错。
黄启仲也很开心,能得到老板的赏识,那这份工作基本稳了。
“其实标准的蛋炒饭的米饭需要使用隔夜的,那样炒出来的蛋炒饭才更有劲道。”
“嗯,我也听说过。”
虽然李明睿和马苏颜肚子并不饿,不过两个人还是把蛋炒饭给分了。
吃完后,李明睿满足地擦了擦嘴,说道:“行吧,你明天就过来上班吧,记得把身份证带来。”
“谢谢老板。”
黄启仲起身连忙感谢道。
将黄启仲送出门,然后李明睿在招聘启事上将厨师划去,只剩下两个服务员和一个后厨帮工。
这几个职位都不需要什么技术含量,很快就招到了,都是影视城的群众演员,可能收入不尽人意,看见一份薪水还不错的工作,就先来做着。
第二天,黄启仲等人早早来到店里,李明睿和他先去菜市场购买食材,接着让黄启仲先回去处理食材,李明睿再次去找到装修队,他需要将放置饭菜的柜台改造一下。
回到店里,黄启仲和帮工已经开始准备饭菜了,两个小姑娘则打扫店里的卫生。
李明睿和马苏颜则一人抱着一个孩子,坐在窗户前,玩玩手机或者欣赏拍戏现场。
“老公,如果都像你这么开店,那得亏死,这还没挣钱呢,你这又是装修,又是招人,而且一招还是四个,这可是很大的一笔开销啊,你这个月别想靠收入,抹平这些开销。”
“这不是为了省事嘛。你别说,这种模式其实也能挣到钱,就是一开始投入比较大,如果是夫妻档,最多再请一个服务员,以后除了食材这个成本,和一个人工成本,几乎没有其它开支了,当然水电房租另算,这样的店面看上去就显得干净卫生,生意不会差的。”
“那我们打个赌呗,就赌今天来店里吃饭的人有没有增加。”
“行,对于做生意,我还是比较有自信的。”
不过李明睿觉得就这么打赌没意思,非要增加彩头,马苏颜不知道李明睿想干什么,李明睿在她耳边小声说出了自己的要求,引来马苏颜一顿捶打,一边打还一边说他变态不正经。
很快时间就到了中午,李明睿和马苏颜坐在一边关注着店里的顾客,心里都在默默统计着。
让两人惊讶的是,今天来店里的年轻人明显多了起来。
李明睿得意地朝马苏颜比划着:“怎么样?我说效果会立竿见影吧,这种装修风格就是很受年轻人欢迎的,虽然快餐便宜,不过坐在这样的店里,也没有那种低廉的感觉。”
“我看是两个年轻小姑娘的功劳,你看是不是男性比较多,肯定都是冲着两个小姑娘去的。”
“好吧,我承认确实有这方面的因素,但是最主要的还是我这店给人的感觉就是干净整洁,才能吸引到顾客的,如果饭菜味道还可以,那么就会有很多回头客。”
饭点才过去一半,李明睿不得不下去帮忙收拾桌子,因为后边还有顾客。
“失算了,没有想到生意会这么火爆,早知道就应该再多招一个人的。”
李明睿一边收拾桌子一边心里想到。
一点钟过后,进来吃饭的人明显少了,只是偶尔进来一两个。
李明睿坐在马苏颜身前歇息。
“怎么样?不用精确统计了吧?之前店里还坐不满,今天可是有了翻桌率了。”
“行吧,你赢了。老公,现在我总算知道你为什么能从一个普通农村小伙翻身成为大富豪了,你在做生意这块确实有天赋。”
马苏颜由衷地感叹道。
李明睿在马苏颜面前丝毫不谦虚:“那是当然,全国有几个李明睿啊,运气好的不止我一个,但是最后只有我成功实现了屌丝逆袭。”。
“一点也不谦虚,能实现逆袭的可不止你一个。”
“但是能在短时间内积累这么多财富的,只有我一个。”
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李明睿把心里的想法和马苏颜说了一下。
马苏颜立刻指出其中的问题:“你怎么定价呢?你总不能指望客户自己自觉吧,总有人会多盛菜的。”
“也是哦,一些比较贵的荤菜,让客户自己拿的话,那可真的没有底了。”
于是李明睿又开始想着怎么才能解决让顾客自觉的法子。
“你真笨,你不会用小碗提前盛好啊,然后顾客吃什么就拿什么,凭碗收费,定价好荤菜一碗多少钱,素菜一碗多少钱,这样不就好算账了?”
“对哦,老婆,你真是个天才,这样我只需要再招两个专门负责盛菜的服务员,那就没有我什么事了,我又可以当甩手掌柜了。”
李明睿开心地亲了马苏颜一口,然后立马准备招聘启事。
还真别说,这影视基地还真的是卧虎藏龙,这招聘启事刚贴出去没多久,就有人过来应聘了。
一个看上去不到三十岁的男人,穿着很得体。
“叫什么名字,会做菜吗?”
“我叫黄启仲,以前学过做菜,不过有段时间没做了。”
李明睿想了想,有些担心地问道:“那你还有几分功力?能试做一道菜吗?”
“可以,老板您想让我做哪道菜?”
“那简单点,来一份蛋炒饭吧。”
黄启仲自信地说道:“好嘞,老板您稍等。”
说完,在李明睿的陪同下,来到了后厨,看了看食材,好似很满意,然后围上围裙,开始拿刀操作。
看着黄启仲熟练的刀功,李明睿暗自点了点头,算是认可了,至少在刀功这一块,李明睿只能算是业余的。
把食材切丁,打蛋,倒油下锅一气呵成。
可能为了证明自己,黄启仲直接将火调大,然后端起锅子开始颠锅。
几分钟后,一盆香喷喷的蛋炒饭新鲜出锅了。
李明睿把马苏颜喊来一起评判。
马苏颜吃了一小口,仔细品了品,说道:“嗯,老公,你也尝尝,味道确实不错哎。”
李明睿见状,也吃了一口,确实不错。
黄启仲也很开心,能得到老板的赏识,那这份工作基本稳了。
“其实标准的蛋炒饭的米饭需要使用隔夜的,那样炒出来的蛋炒饭才更有劲道。”
“嗯,我也听说过。”
虽然李明睿和马苏颜肚子并不饿,不过两个人还是把蛋炒饭给分了。
吃完后,李明睿满足地擦了擦嘴,说道:“行吧,你明天就过来上班吧,记得把身份证带来。”
“谢谢老板。”
黄启仲起身连忙感谢道。
将黄启仲送出门,然后李明睿在招聘启事上将厨师划去,只剩下两个服务员和一个后厨帮工。
这几个职位都不需要什么技术含量,很快就招到了,都是影视城的群众演员,可能收入不尽人意,看见一份薪水还不错的工作,就先来做着。
第二天,黄启仲等人早早来到店里,李明睿和他先去菜市场购买食材,接着让黄启仲先回去处理食材,李明睿再次去找到装修队,他需要将放置饭菜的柜台改造一下。
回到店里,黄启仲和帮工已经开始准备饭菜了,两个小姑娘则打扫店里的卫生。
李明睿和马苏颜则一人抱着一个孩子,坐在窗户前,玩玩手机或者欣赏拍戏现场。
“老公,如果都像你这么开店,那得亏死,这还没挣钱呢,你这又是装修,又是招人,而且一招还是四个,这可是很大的一笔开销啊,你这个月别想靠收入,抹平这些开销。”
“这不是为了省事嘛。你别说,这种模式其实也能挣到钱,就是一开始投入比较大,如果是夫妻档,最多再请一个服务员,以后除了食材这个成本,和一个人工成本,几乎没有其它开支了,当然水电房租另算,这样的店面看上去就显得干净卫生,生意不会差的。”
“那我们打个赌呗,就赌今天来店里吃饭的人有没有增加。”
“行,对于做生意,我还是比较有自信的。”
不过李明睿觉得就这么打赌没意思,非要增加彩头,马苏颜不知道李明睿想干什么,李明睿在她耳边小声说出了自己的要求,引来马苏颜一顿捶打,一边打还一边说他变态不正经。
很快时间就到了中午,李明睿和马苏颜坐在一边关注着店里的顾客,心里都在默默统计着。
让两人惊讶的是,今天来店里的年轻人明显多了起来。
李明睿得意地朝马苏颜比划着:“怎么样?我说效果会立竿见影吧,这种装修风格就是很受年轻人欢迎的,虽然快餐便宜,不过坐在这样的店里,也没有那种低廉的感觉。”
“我看是两个年轻小姑娘的功劳,你看是不是男性比较多,肯定都是冲着两个小姑娘去的。”
“好吧,我承认确实有这方面的因素,但是最主要的还是我这店给人的感觉就是干净整洁,才能吸引到顾客的,如果饭菜味道还可以,那么就会有很多回头客。”
饭点才过去一半,李明睿不得不下去帮忙收拾桌子,因为后边还有顾客。
“失算了,没有想到生意会这么火爆,早知道就应该再多招一个人的。”
李明睿一边收拾桌子一边心里想到。
一点钟过后,进来吃饭的人明显少了,只是偶尔进来一两个。
李明睿坐在马苏颜身前歇息。
“怎么样?不用精确统计了吧?之前店里还坐不满,今天可是有了翻桌率了。”
“行吧,你赢了。老公,现在我总算知道你为什么能从一个普通农村小伙翻身成为大富豪了,你在做生意这块确实有天赋。”
马苏颜由衷地感叹道。
李明睿在马苏颜面前丝毫不谦虚:“那是当然,全国有几个李明睿啊,运气好的不止我一个,但是最后只有我成功实现了屌丝逆袭。”。
“一点也不谦虚,能实现逆袭的可不止你一个。”
“但是能在短时间内积累这么多财富的,只有我一个。”
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